Kosthold

Næringsrik sjokolademousse

Sunn dessert som er rask å lage! Helt siden Jonas Colting var i Oslo på sin Nakna Hälsan-tour har jeg hatt lyst til å lage denne desserten hjemme. Dette er nemlig en av hans favoritter. Av en aller annen grunn har det ikke blitt tid før nå. Merkelig egentlig, for det var innmari enkelt og veldig […]

Les mer
Kosthold

Ny ladning powermüsli

Min hjemmelagede nøttemusli går som varmt hvetebrød her hjemme. Den må nå lages to ganger i uka, hvilket jeg gjør med glede. Alltid moro når det jeg lager forsvinner ned i glupske gap med store smil på. Her bruker vi den til frokost eller lunsj, som mellommåltid eller til kvelds. Billig er det helt klart ikke […]

Les mer
Kosthold

Supergode burgere – helt hjemmelaget!

En middagsfavoritt hos oss er hjemmelagede hamburgere. Det er skikkelig godt og ikke minst superenkelt å lage. Du kommer langt på 20 minutter.  Hamburgerne blir saftigere og mer smakfulle enn de du kjøper frosne eller «ferske» i butikken. Fyll dem med masse god hvitløk og krydder, server dem med fargerike grønnsaker og eventuelt noen ovnsbakte potetbåter. […]

Les mer
Kosthold

Lasagne helt uten pasta

Hjemme eksperimenteres det med lavkarbo for tiden. Resultatene så langt er gode, og det er verken kjedelig eller vanskelig å lage god mat uten å bruke brød, pasta og ris til enhver tid. Dagens middag var lasagne. Det har vi ikke spist på lenge, mest fordi vi ikke har spist pasta på et par måneder. […]

Les mer
Kosthold

Sunn nøttesnacks

Her om dagen måtte jeg bare prøve en oppskrift jeg fant i Kamille Puls. Sunne nøttebiter toppet med sjokolade – det måtte jo bli godt. Magnus og jeg gikk til verket med stor lyst. Fant frem alt vi trengte og satte igang. Originaloppskriften er for øvrig laget av Christine Dammen. Du trenger: 2,5 dl valnøtter […]

Les mer
Kosthold

Hjemmelagede søtpotetchips

Hos er vi langt fra sunne til enhver tid. Småspiste er vi egentlig aldri. Og siden jeg liker å eksperimentere på kjøkkenet blir det noen merkelige kombinasjoner i blant. I går lagde jeg ovnsbakte rotgrønnsaker og reinsdyrbiff til middag. Til overs hadde jeg en søtpotet som gjerne ville brukes opp. Så da tenke jeg å […]

Les mer
Familie, Kosthold

Salat til middag

Med sommer og sol utenfor frister det lite å bruke mye tid på kjøkkenet. Når magen heller ikke vil ha tung og varm mat i heten ble valget enkelt. Salat til middag! Denne er veldig enkel og du trenger følgende til to voksne og ett barn: 1 pose baby leaf salat (eller annen salat) 15 […]

Les mer
Kosthold

Fyldig (og barnevennlig) fiskegryte

Forrige ukes hvileuke frigjorde tid til matlaging. Helt fra bunn av faktisk (selv om jeg ikke synes det er nødvendig til enhver tid, jeg er stolt Toro-tilhenger til hverdags). Denne gangen ble det fiskegryte på oss 🙂 Den kan du også lage, det er superenkelt og ikke minst barnevennlig. Magnus storspiste (men det gjør han […]

Les mer
Kosthold

Rask og næringsrik lunsj

Tirsdag er treningsdag. Det betyr som regel tre økter, og i dag er intet unntak. Svømmingen er gjennomført og sykkel + løp gjenstår. På slike dager gjelder det å få i seg nok og næringsrik mat (gjelder jo andre dager også forsåvidt). Siden jeg straks skal ut på sykkeltur liker jeg ikke å ha tung […]

Les mer
Kosthold, Tidsklemma

Chiagrøt til frokost (og lunsj og middag)

Da jeg var på Playitas i vinterferien, fikk jeg et tips av Erika Anderson om å prøve chiafrø i matlagingen. Nysgjerrig som jeg er på nye saker gjorde jeg som hun sa. Vel hjemme gikk jeg til innkjøp av disse visstnok supersunne og næringsrike frøene. Kunne disse små rare greiene være noe? Nå har det […]

Les mer
Kosthold

Supergode salatruller med grønnsaker og frukt

Vi bruker mye penger på mat her i huset. Vi er tre særdeles sultne (og aktive!) skapninger, og da er det greit at det vi spiser er sunt og mettende, i tillegg til godt. Heldigvis er Magnus (4) veldig glad i grønnsaker og frukt, men det gjør jo ingenting om vi krydrer tilværelsen med noen nye retter […]

Les mer
Kosthold

Sunn og god søtpotetmos

Overraskende nok var det enkelt og kjapt å lage denne grønnsaksmosen. 20 minutter var alt som skulle til fra start til mål. Godt var det også, Magnus ga retten to tomler opp og slukte den knallrosa/lilla stappa laget av søtpotet og rødbet. I dag skeiet vi ut med biff til middag. Rødt kjøtt i andre former enn […]

Les mer